蘋果咖哩飯
午晚餐吃什麼

40元一餐自製蘋果咖哩飯

印象中小學時吃的咖哩飯都是水水的,跟電視上濃稠的咖哩醬差距之大。長大後到咖哩店打工才知道真正製作咖哩醬的過程。這次的料理為了方便因此就選用咖哩塊來製作並加入常見的蘋果。

食材份數

1人份

烹煮時間

25分鐘

材料介紹

1顆馬鈴薯 140g

1/4條紅蘿蔔  30g

1/4顆蘋果  50g

1/4顆洋蔥  70g

牛頭牌咖哩塊  1塊

水  200g

橄欖油適量

食材花費

馬鈴薯1顆  13元

白飯1碗 10元 (如何用快煮鍋煮白飯)

紅蘿蔔1條  10元

蘋果1顆      10元

洋蔥1顆      13元

牛頭牌咖哩塊1盒(6塊)   33元

此餐花費約 40元     

牛頭牌咖哩塊
圖一 牛頭牌咖哩塊

烹煮步驟

步驟1. 洋蔥切絲、馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔切成塊狀

食材
圖二 食材

步驟2. 將橄欖油倒入快煮鍋內,按下快煮按鈕,放入洋蔥、紅蘿蔔快速拌炒一下

紅蘿蔔、洋蔥拌炒
圖三 紅蘿蔔、洋蔥拌炒

步驟3. 加入200g的水,放入馬鈴薯、蘋果蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘

蘋果咖哩燉煮
圖四 加水燉煮

步驟4. 水分漸漸收乾後(圖五)切換至慢燉按鈕,加入咖哩塊拌炒後(圖六)即完成

蘋果咖哩水分收乾
圖五 水分收乾
加入咖哩塊
圖六 加入咖哩塊
蘋果咖哩完成照
圖七 拌炒完成照

吃什麼小提醒

  • 馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔盡可能切小塊一點,這樣食材才可以熟的快,縮短烹煮時間
  • 步驟2. 紅蘿蔔與洋蔥快速拌炒後即加水,否則快煮鍋會以為鍋子在乾燒而自動斷電
  • 切洋蔥前可將洋蔥泡水拿去冷藏5~10分鐘後再切,這樣比較不會流淚

最後

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