白飯
午晚餐吃什麼

如何用快煮鍋煮白飯?

Last Updated on 2021-02-21 by Rita

快煮鍋可以煮白飯嗎?
快煮鍋要怎麼煮白飯?
快煮鍋煮白飯會燒焦嗎?

快煮鍋當然可以煮白飯!
這篇文章將會教你兩種如何利用快煮鍋煮出不會燒焦的白米飯。

先附上兩種煮法的比較表,讀者再自行選擇要採用哪一種方法

兩種煮法比較表

方法一:直接將米放入快煮鍋內煮

烹煮時間:約25分鐘

烹煮方法:

步驟1. 米洗淨後泡30分鐘

步驟2. 比例→米:水=1:3放入快煮鍋內          

步驟3. 按下快煮按鈕(或是煮沸、連續沸騰)煮到沸騰冒泡(如圖一冒泡至鍋蓋)

圖一 煮到沸騰冒泡

步驟4. 切換至慢燉按鈕(或是低溫、加熱)煮7分鐘

步驟5. 關閉電源後,拿一塊布蓋住快煮鍋蓋出氣孔讓白飯悶10分鐘(圖二)

圖二 毛巾蓋住出氣孔
圖三 煮完鍋底不燒焦

P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。
P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。
P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。

方法二:在快煮鍋內放入蒸架煮白飯(如同電鍋煮飯分內外鍋)

比例→米:碗內水(電鍋內鍋):快煮鍋內水(電鍋外鍋)=1:2:10

烹煮時間:約25分鐘

烹煮方法:

步驟1. 米洗淨後泡30分鐘

圖四 米浸泡30分鐘

步驟2. (如電鍋外鍋)→快煮鍋內放入15公分的蒸架(圖五),並加水超過蒸架高度

圖五 放入蒸架並加水

步驟3. (如電鍋內鍋)→將碗放置蒸架上蓋上鍋蓋,取一塊抹布(乾溼皆可)蓋住鍋蓋出氣孔洞(圖六、圖七)

步驟4. 按下快煮(或是煮沸、連續沸騰)按鈕,煮15分鐘

步驟5. 時間到關閉電源紐,繼續悶10分鐘即完成

P.S步驟3~5一樣不可以打開鍋蓋

圖九 15cm不鏽鋼蒸架
(目前為賣場找過最小的蒸架了,約一個成人手掌大小).

使用的鍋具

方法一

方法一是使用大家源1.0L的快煮鍋,跑過多家實體賣場並無適合該快煮鍋的蒸架,建議若在網上購買1.0L的快煮鍋時可以順便加購符合其大小的蒸架。

方法二

方法二是使用魔力家2.2L的快煮鍋,在網購時一樣建議可以加購蒸架,或是到實體賣場購買最小的蒸架也可以。

如果有選購快煮鍋的需求歡迎參考這篇下方文章喔~~

【快煮鍋介紹】13個必買快煮鍋理由&10款推薦快煮鍋

最後

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