白飯
午晚餐吃什麼

如何用快煮鍋煮白飯?

快煮鍋可以煮白飯嗎?
快煮鍋要怎麼煮白飯?
快煮鍋煮白飯會燒焦嗎?

快煮鍋當然可以煮白飯!
這篇文章將會教你兩種如何利用快煮鍋煮出不會燒焦的白米飯。

先附上兩種煮法的比較表,讀者再自行選擇要採用哪一種方法

兩種煮法比較表

方法一:直接將米放入快煮鍋內煮

步驟1. 米洗淨後泡30分鐘

步驟2. 比例→米:水=1:3放入快煮鍋內          

步驟3. 按下快煮按鈕(或是煮沸、連續沸騰)煮到沸騰冒泡(如圖一冒泡至鍋蓋)

圖一 煮到沸騰冒泡

步驟4. 切換至慢燉按鈕(或是低溫、加熱)煮7分鐘

步驟5. 關閉電源後,拿一塊布蓋住快煮鍋蓋出氣孔讓白飯悶10分鐘(圖二)

圖二 毛巾蓋住出氣孔
圖三 煮完鍋底不燒焦

P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。
P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。
P.S切忌步驟3~5過程中都不可以打開鍋蓋。

方法二:在快煮鍋內放入蒸架煮白飯(如同電鍋煮飯分內外鍋)

步驟1. 米洗淨後泡30分鐘

步驟2. (如電鍋外鍋)→快煮鍋內放入15公分的蒸架(圖四),並加水超過蒸架高度即可

步驟3. (如電鍋內鍋)→米與水的比例為1:1.5放入碗內,將碗放置蒸架上蓋上鍋蓋

步驟4. 按下快煮(或是煮沸、連續沸騰)按鈕,煮約13分鐘

步驟5. 時間到關閉電源紐,拿一塊抹布(乾溼皆可)蓋住鍋蓋出氣孔,悶10分鐘即可

P.S步驟4~5一樣不可以打開鍋蓋

圖四 15cm不鏽鋼蒸架
(目前為賣場找過最小的蒸架了,約一個成人手掌大小)

最後

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