Last Updated on 2021-02-17 by Rita
早餐不想吃的太油膩嗎?但是單吃希臘式優格+堅果又太單調了嗎?那就為早餐添加色彩吧！這次選用芋頭、地瓜製成泥添加優格以及適量堅果，就是一道美味的早餐，熱量不高且美觀，製作時間又不長。
也可以選擇前一晚將地瓜泥、芋頭泥先做好放在冰箱冷藏，這樣更可以節省準備早餐的時間
內容目錄
食材份數
1人份
製作時間
30分鐘
材料介紹
地瓜100g
芋頭100g
質立希臘式優格100g
瑞穗牛奶40g
萬歲牌綜合纖果20g
如何挑選地瓜、芋頭
地瓜
● 地瓜表面光滑、無凹凸不平、小黑洞
● 頭尾兩端略尖，中間身形粗細要平均
● 鬚根不要太多，太多表示越接近發芽
芋頭
● 挑選重量輕的，澱粉含量高，水分少口感會比較好
● 外型要挑選圓潤飽滿的，不要有腰身的
● 切面顏色為白色且分布均勻，暗紫色或是顏色分布不均則口感較不佳
食材花費
地瓜1條(200g)10 元—-100g/200g*10=5
芋頭1斤(600g)85元—- 100g/600g*85=14.17
質立希臘式優格1盒(500g)96元—100g/500g*96=19.2
瑞穗牛奶一罐930g—40g/930g*85=3.66
萬歲牌綜合纖果1罐(400g)289元—20g/400g*289=14.45
預估此餐花費約57元
製作步驟
步驟1. 地瓜、芋頭削皮切片，放入滾水中煮15分鐘
步驟2. 將地瓜、芋頭撈起後各自壓成泥，各倒入20g牛奶拌均勻
步驟3. 依序放入地瓜泥、芋頭泥、優格、堅果即可完成
吃什麼小提醒
● 地瓜、芋頭盡量切越薄越好，這樣比較容易煮熟
● 若喜歡地瓜泥、芋頭泥更濕潤或奶味重，可再添加多一點的牛奶
最後
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