早餐不想吃的太油膩嗎?但是單吃希臘式優格+堅果又太單調了嗎?那就為早餐添加色彩吧！這次選用芋頭、地瓜製成泥添加優格以及適量堅果，就是一道美味的早餐，熱量不高且美觀，製作時間又不長。

也可以選擇前一晚將地瓜泥、芋頭泥先做好放在冰箱冷藏，這樣更可以節省準備早餐的時間

食材份數

1人份

製作時間

30分鐘

材料介紹

地瓜100g

芋頭100g

質立希臘式優格100g

瑞穗牛奶40g

萬歲牌綜合纖果20g

如何挑選地瓜、芋頭

地瓜

● 地瓜表面光滑、無凹凸不平、小黑洞

● 頭尾兩端略尖，中間身形粗細要平均

● 鬚根不要太多，太多表示越接近發芽

芋頭

● 挑選重量輕的，澱粉含量高，水分少口感會比較好

● 外型要挑選圓潤飽滿的，不要有腰身的

● 切面顏色為白色且分布均勻，暗紫色或是顏色分布不均則口感較不佳

食材花費

地瓜1條(200g)10 元—-100g/200g*10=5

芋頭1斤(600g)85元—- 100g/600g*85=14.17

質立希臘式優格1盒(500g)96元—100g/500g*96=19.2

瑞穗牛奶一罐930g—40g/930g*85=3.66

萬歲牌綜合纖果1罐(400g)289元—20g/400g*289=14.45

預估此餐花費約57元

製作步驟

步驟1.  地瓜、芋頭削皮切片，放入滾水中煮15分鐘

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步驟2. 將地瓜、芋頭撈起後各自壓成泥，各倒入20g牛奶拌均勻

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步驟3. 依序放入地瓜泥、芋頭泥、優格、堅果即可完成

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吃什麼小提醒

● 地瓜、芋頭盡量切越薄越好，這樣比較容易煮熟

● 若喜歡地瓜泥、芋頭泥更濕潤或奶味重，可再添加多一點的牛奶

最後

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